корица

Как отличить настоящую корицу от фальшивой?

На подделки этой популярной специи можно «нарваться» достаточно часто. А чтобы точно знать, что вы купили не кассию, а именно корицу, стоит прибегнуть к такому эксперименту. В чайную ложечку насыпьте немножко продукта, капните 1-2 капельки йода. Если цвет корицы станет практически черным, значит, перед вами не настоящая корица. Последняя после воздействия йода становится синей, но не слишком темной. А чтобы не ошибиться и не быть обманутым, покупая порошковую корицу, лучше вообще этого не делать, а приобретать ее в виде палочек.