Как полезные продукты сделать еще полезнее

Диетологи для этого советуют употреблять здоровую пищу в первой половине дня, когда наша система пищеварения может лучше справляться с всасыванием витаминов и других ценных нутриентов. Сделать продукты полезнее помогают некоторые сочетания. Например, приправа куркума не очень хорошо усваивается нашей системой ЖКТ, а облегчить этот процесс поможет ее сочетание с черным перцем. Большинство овощей будут полезными в свежем виде, а вот приготовленная на пару морковка имеет бета-керотина в составе больше, выше уровень ценного ликопина и в обработанных кипятком томатах. Шпинат и содержащиеся в нем витамины группы В лучше усвоятся вместе с аскорбинкой. Это значит, что зелень можно сбрызгивать лимонным соком.

Яблоки и другие фрукты следует кушать вместе с кожурой, не очищать ее. Ведь именно в ней содержится аскорбиновая кислота и другие полезные вещества.

Зеленый чай как мощное омолаживающее и противораковое средство лучше употреблять вприкуску с медом или с цитрусовыми. Так катехины в составе напитка усвоятся намного лучше. Отдавайте предпочтение чаю крупнолистовому, без добавок и ароматизаторов.