Что можно приготовить из крапивы

Крапива может быть компонентом большого множества полезных блюд. Свежую молодую зелень можно добавлять в салаты, предварительно ошпарив кипятком; использовать в качестве начинки в пироги, сочетая с яйцами; делать на ее основе соусы; готовить щи и котлеты. Для всех блюд важно использовать именно молодую, первую крапиву — в ней больше всего ценных компонентов. И чем меньше это растение поддается термической обработке, тем больше от него получает пользы наш организм. Варить зелень не стоит более двух минут. Так можно сохранить в зеленом растении максимум аскорбиновой кислоты. Крапива придает весьма оригинальный вкус. И не стоит бояться того, что в свежем виде растение будет жалить. Это свойство теряется после ошпаривания кипятком. Полезна крапива в свежем виде и тем, что в ней есть много витамина К — активатора процессов кроветворения. Заваривая листики молодого растения, можно получить полезный травяной напиток.