Чем полезно растительное молоко, и как его готовить правильно?

Ценность растительного молока состоит в низкой калорийности и возможности заменять ним продукт животного происхождения. Растительное молоко больше всего пользы приносит тем, у кого лактозная непереносимость. Его удобно употреблять в период постов, соблюдающим диету, контролирующим вес. В таком продукте сохраняются все ценные компоненты его основы.

Готовить растительное молоко очень просто. Нужно лишь замочить исходное сырье на 10-12 часов, чтобы нейтрализовать фитиновые кислоты — их в семенах и орехах содержится довольно много. Далее используется блендер, полученное молоко процеживается через марлю и отжимается. Таким способом можно готовить гречневое и овсяное молоко, ореховое и льняное, тыквенное и соевое. Поскольку термическую обработку исходный продукт не проходит, то в молоке сохраняются все те же полезные компоненты, что и в сырых семенах и злаках. Таким образом, необычное молоко может служить составляющей рациона здорового питания.